¿Cómo afectan las tendencias de consumo de productos del mar en la acuicultura chilena?
La acuicultura chilena es una de las más importantes del mundo, y está en constante evolución para adaptarse a las tendencias actuales del consumo de productos del mar. En los últimos años, ha habido un aumento en la demanda de alimentos saludables y sostenibles, lo que ha llevado a la acuicultura a centrarse en la producción de peces y mariscos más saludables y ecológicos. Además, se ha notado un aumento en la preferencia por productos del mar locales y frescos, lo que ha llevado a la implementación de nuevas técnicas de cultivo y envasado. Por otro lado, la acuicultura también debe enfrentar los desafíos del cambio climático y la sobrepesca, para lo cual se han establecido nuevas regulaciones y medidas de conservación. En conclusión, las tendencias de consumo de productos del mar están influenciando en gran medida la acuicultura chilena y están impulsando el desarrollo de prácticas más sostenibles y saludables.